NOUGATS MIEL & AMANDES

Notre nougat au miel est un best seller !

réalisé dans nos ateliers de confiserie, les blancs d'oeufs sont d'abord montés en neige. parallèlement, le miel de nos ruches est délicatement chauffé avec de l'eau dans nos chaudrons en cuivre et porté à ébullition, il est battu avec les blancs d'oeuf et la cuisson se prolonge au bain marie. On ajoute les amandes concassées et un arôme naturel de vanille. Pour finir cette pâte refroidira sur une table en marbre dans des plaques moulées, sous presse.

sachet 200gr (environ 20 papillotes)

ingrédients : glucose, sucre, miel 20%, blanc d'oeuf, amandes, arôme naturel vanille