FLEURS DE MONTAGNE

L'appellation "Montagne" représente un signe de qualité officiellement reconnu, au même titre que les AOC, les AOP ou les labels. Pour en bénéficier, les apiculteurs situés en zone de montagne, zone définie par les pouvoirs publics, doivent effectuer les démarches nécessaires.Récolté à plus de 800m d’altitude, dans les prairies sauvages de montagne, c'est un miel de flore variée, Pissenlit, ronce, serpolet, trèfle, épilobe, framboisier, scabieuse de moyenne montagne, poussant dans des prairies sauvages moins affectées par la pollution que les fleurs de plaine. Utilisation : saveurs florales et fruitées, Couleur ambrée, consistance liquide mais cristallisation assez rapide. Excellent pour la forme.

Extraction à froid par la force centrifuge (stock limités en fonctions des récoltes)